La nuez ecológica es uno de los frutos secos más saludables, pero requiere ciertas condiciones de almacenamiento para no perder sus propiedades. Sigue estos consejos y tendrás nueces en perfecto estado durante meses.
La clave: frío, oscuridad y poca humedad
Las nueces con cáscara se conservan perfectamente en un lugar fresco y seco durante 3-4 meses. Sin cáscara, lo ideal es guardarlas en un recipiente hermético en el frigorífico, donde aguantan hasta 6 meses.
- Con cáscara: lugar fresco y oscuro, hasta 4 meses.
- Sin cáscara en nevera: recipiente hermético, hasta 6 meses.
- Congeladas: hasta 1 año sin perder propiedades.
- Evita la humedad: acelera el enranciamiento.
Cómo detectar si están en mal estado
Una nuez rancia tiene un olor a pintura o aceite viejo muy característico. Si al probarla notas un sabor amargo o desagradable, descártala. El color también puede dar pistas: la carne no debe ser oscura ni tener manchas.
